Papeles especiales Papel germinado

Papel hecho a a mano en el museo, con fibra de algodón 100%, libre de cloro elemental (ECF) y sin aditivos.

El algodón empleado en la fabricación del papel provine del aprovechamiento de la fibra residual de la industria algodonera. El algodón es la fibra con mayor porcentaje (99%) de celulosa que se encuentra en la naturaleza y la de menos contenido en materia inorgánica.

paper germinat

Espelta
Triticumaestivum subp.spelta

Considerada subespecie del trigo o bien una especie separada pero del mismo género.
Se caracteriza por su alto contenido en proteína, que puede llegar al 17 %. El germinado de espelta es muy dulce ya que las enzimas descomponen el almidón de reserva en azúcares para la planta embrionaria.
Contiene un 70% de glúcidos. Es rica en minerales como: calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo, zinc, etc. También aporta grandes dosis de vitamina B, C y E.
Algunos movimientos gastronómicos afirman que comer este tipo de cereal es mejor que el trigo común para la salud humana.

Descripción Precio
Papel germinado Espelta 3 € / unidad

Cantidades al mayor contactar com: info@mmp-capellades.net

paper germinat

Col lombarda
Brassicaoleracea var. capitata f. Rubra

Los brotes de col lombarda contienen compuestos sulfurados en concentraciones 50 veces superiores al del vegetal maduro. Estos compuestos contribuyen a mejorar muchas funciones de nuestro organismo. Además contienen vitaminas A, B1, B2, C y antocianina, el pigmento responsable de la coloración violeta que actúa como un potente antioxidante.

Descripción Precio
Papel germinado Col lombarda 3 € / unidad

Cantidades al mayor contactar com: info@mmp-capellades.net

Mostaza
Brassica campestris

Es el germinado más picante, con un sabor que recuerda el condimento que se prepara con las semillas de esta planta.
azufre, fósforo, potasio, hierro y vitaminas A, B, y C. Su alto contenido en aceites esenciales facilita la digestión y el tránsito intestinal.

Descripción Precio
Papel germinado Mostassa 3 € / unidad

Cantidades al mayor contactar com: info@mmp-capellades.net

Amapola
Papaver Rhoeas

Los germinados de amapola tienen una particular textura algodonosa, delicada y muy aromática.
Son muy ricos en ácidos grasos insaturados y también aportan antioxidantes (antocianina), vitaminas del grupo B, fósforo y magnesio.

Descripción Precio
Papel germinado Amapola 3 € / unidad

Cantidades al mayor contactar com: info@mmp-capellades.net

Rabanito
Raphanus sativus

Los brotes de rabanito contienen el doble de concentración de calcio que el rabanito adulto. Además aportan potasio, fósforo y en cantidades más pequeñas, hierro y vitaminas A, B y C.
Tiene un gusto fuerte y ligeramente picante que recuerda al rabanito adulto. Su consistencia permite cocciones cortas, por ejemplo en un wok.

Descripción Precio
Papel germinado Rabanito 3 € / unidad

Cantidades al mayor contactar com: info@mmp-capellades.net

Informaciones prácticas

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Recopilación de dosiers educativos

Todo el material educativo para el nivel que corresponde a cada visita.

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